Mums och prylar testar: Anti cancer-mat

Mums och prylar gillar att testa saker, och är stolta över att vi numera oftast lyckas testa saker litet längre än en halvtimme (som det blev när vi skulle fasta). Förra hösten testade vi att äta enligt konceptet Low carb - high fat under en månad. Vi ska inte ge oss in i debatten om huruvida det är en hälsosam diet eller inte, men vi kan konstatera att den inte var något för oss. Vi var jättemätta, absolut. Baksidan var kronisk halsbränna, och att vi utvecklade en nästan sjuklig aversion mot ägg som tog mer än ett halvår att komma över.

Årets diet trivs vi bättre med, får vi nog säga. Vi provar att äta mat som ska förebygga sjukdom, mer specifikt cancersjukdom men vi misstänker att kosthållning som den här är hälsosam på mer än ett sätt. Och ja, frånsett att magen är litet bekymrad av och till så mår man verkligen utomordentligt prima av den.

I grund och botten handlar det om att fokusera på långsamma kolhydrater och så obehandlad och obearbetad mat som möjligt. Ut med vitt mjöl, ris och socker och in med fullkorn, helkorn och nötter. Det ska vara ekologiskt: Bär, frukt och grönsaker ska man äta mycket, ofta och gärna så varierat som möjligt,  obesprutade förstås. Rött kött ska man helst inte äta mer än högst någon gång i veckan och då ska det komma från djur som ätit gräs, det vill säga frigående. Detsamma gäller mjölkprodukter, i den mån man ska äta det, och då ska det gärna vara syrade produkter som till exempel yoghurt. Fisk är bra, särskilt fet fisk som innehåller omega 3, men det gäller att se upp så att man inte får i sig miljögifter som tydligen tenderar att ansamlas i fet fisk. Drycken framför alla är grönt te, som ska dra längre än fem minuter men drickas inom en halvtimme från det man tillagat det.

Det är en rätt så invecklad diet det handlar om och vi ska erkänna att vi inte har fördjupat oss i alla detaljer, men vi gillar de stora dragen. Vi klarar oss finfint utan falukorv och leverpastej, bara vi får kompensera med en köttbit till helgen. Och frigående närproducerad kyckling smakar både mer och bättre än massproducerad. Vi gillar verkligen broccoli och bryssekål, särskilt när vi har ångkokt dem i vår fina lilla ångkokare från Lekue, och vi upptäcker massor av andra spännande grönsaker och rotfrukter när vi börjar titta närmare på ekologiska hyllan så det är ingen konst det där med variationen.

Å andra sidan finns det detaljer som vi helt enkelt har rätt svårt för att anamma som vi nog känner att vi borde: Linfrön, som anbefalls dagligen, särskilt krossade - magen går från att vara lätt bekymrad till full panik. Det går helt enkelt inte att kombinera med arbete och vardagsliv, hur nyttigt det än är, inser vi snabbt. Vi kompromissar skamset med ett par teskedar linfröolja. Ett universalmedel som tydligen ska ha oöverträffade egenskaper är gurkmeja, och det har vi verkligen aldrig varit särskilt förtjusta i. Vi förstår att det ska intas tillsammans med svartpeppar för annars fungerar det inte, så vi tar väl en halv tesked gurkmeja med nymald svartpeppar utrört i litet linfröolja då. Vi funderar litet surt på om vi bör potentera effekten genom att stå på ett ben i månsken och läsa nån ramsa men bestämmer oss för att det får duga med att bara svälja det. Tja, det går ner om man inte känner efter för mycket vad det smakar...

Hösten är förmodligen den överlägset roligaste årstiden att äta den här typen av mat. Det finns ju otroligt mycket grönt och frukt. Vi funderar litet på hur det fungerar i, säg, februari. Vem vet, vi kanske får se - för så här kan vi nog tänka oss att fortsätta äta.

Fast vi hoppar nog över gurkmejan vid närmare eftertanke.
___
Anti-cancerdieten finns beskriven bland annat i David Servan-Schreibers bok Anti Cancer: A new way of life. Dieten finns också beskriven i andra böcker och på flera hemsidor - googla! Den har snabbt blivit populär. Och ja, man går ner i vikt av den också, särskilt om man passar på att prova en annan viktig del av anti cancer-konceptet, nämligen fysisk aktivitet som att cykla, jogga eller promenera raskt minst 30 minuter om dagen.