Mat & Destillat, Lund

Vi tar en höstlovslunch på Mat & Destillat i Lund. Ett ganska nyöppnat ställe som huserar i anrika Konditori Lundagårds lokaler.

Lundagård var vi nästan lite rädda för på slutet. Sista året av sin levnad påminde stället om tv-serien Tårtan. Fast inte på ett bra sätt.

Mat & Destillat påminner också på ett litet konstigt - och bra - sätt om Tårtan. Vi förstår inte riktigt varför, men tror att det möjligen kan handla om de mysiga och otroligt sköna snurrfåtöljerna i bardelen - baksidan är grovt nitad metall och känns liksom väldigt Jan Lööf. Sen är det den mysiga, tillbakalutade atmosfären. Man känner sig direkt hemma, precis som vi tänker oss att man gjorde hos Janos, Frasse och Hilding på Ellens Konditori. Inredningen är mysig utan att vara plottrig eller slafsig, snygg, ren och smakfull utan att vara klinisk. Verkligen en fullträff.

Vi kommer strax efter tolv, och eftersom vi inte har beställt bord och det är fullt får vi ett litet bord precis vid fönstren i bardelen. Två saker är trots den tidiga lunchtimmen slut: Kalvfärsbiffen och menyerna. Nåja, det var ju bara fem saker på lunchmenyn och två av dem var efterrätter, så menyn behöver vi nästan inte. Pannbiff ersätter kalvfärsbiffen, så vi tar en sån och så en lax. Vi jäser i sagda snurrfåtöljer, äter jättegod vetekornssallad och baguette, kollar ut genom fönstret och mår allmänt prima.

Framförallt laxen är jättegod - Hollandaisen till har den där litet kolaaktiga smaken som får oss att gissa att den är gjord på brynt smör. Supergott, med små picklade blomkålar till. Panbiffen är också bra, saftig och lagom kryddad. Vi vet ju inte hur kalven var men det här känns som en helt ok ersättare. Extra plus för de jättegoda skalpotatisarna som vi får till maten. Skalpotatis är oftast så enormt mycket godare än skalad potatis när den är kokt.

Vi kör efterrätt också - Crème Brûlée - litet eftersom det ser så skoj ut, och luktar så gott, när kyparen bränner sockret vid bordet. Jättegod brûlée där man inte har snålat på vaniljen.

Det är litet si och så med en del saker - till exempel undrar vi hur dagens lunch kan vara slut redan vid tolv, och slut på menyer - hm, de verkar ju ändå bara vara fotokopierade blad, det är väl bara att trycka upp några till? Men det gör liksom inget, kyparna är jättetrevliga och serviceminded och när vi får in fisljummet tevatten (ännu en miss) får vi snabbt nytt, hett vatten med många ursäkter och man plockar bort teet från notan sen, upptäcker vi.

Mat & Destillat har bra lunch och är som sagt verkligen supertrevligt, men vi gissar att det blir ännu trevligare här på kvällen. Det här är ju en cocktailbar. Vi smygkikar litet på gårdagens kvällsmeny och konstaterar att de förmodligen har bra mat också, om menyn håller.